豆沙馅老婆饼
豆沙馅老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉和玉米油2：1混合均匀，做成油酥，冷藏几分钟
- 第2步.
中筋面粉和玉米油大约3：1，加入沸水和面，做成油面。这是刚和好的，可不行，要继续揉，尽量多揉一会儿😊
- 第3步.
揉成长条(有点着急了😄）
- 第4步.
切成大小差不多的剂子
- 第5步.
像包包子一样把油酥包到油皮里
- 第6步.
就是这个样子，剂口扣下，放到面板上，盖好保鲜膜，以免风干
- 第7步.
都弄好了就是这个样子的，下面的就是拿出一个放里一个，保证面一直在保鲜膜里😊
- 第8步.
拿出一个擀成长条型
- 第9步.
从下往上卷成卷
- 第10步.
一一弄好
- 第11步.
拿出一个按扁，进行第二次卷卷
- 第12步.
擀成长条
- 第13步.
从下往上卷，放到保鲜膜下面
- 第14步.
然后取一个中间按一下
- 第15步.
把两边像中间按压
- 第16步.
擀成皮，包入豆沙馅，一定要包严实哦😊
- 第17步.
拍扁，形状嘛看自己喜欢，圆形，长形或者椭圆都行😛表面涂上蛋黄液（一个蛋黄加点水稀释下），撒上黑芝麻，切两刀
- 第18步.
烤箱180℃预热五分钟，然后放入饼胚，烤二十分钟，就ok啦😋😋😋
