柴鸡炖蘑菇（红松蘑版）
柴鸡炖蘑菇（红松蘑版）的做法说明
朋友送了一盒野生东北红松蘑，和老柴鸡搭配在一起，今天的午餐真是香气四溢，让人馋涎欲滴😋😋😋
柴鸡炖蘑菇（红松蘑版）的食材和调料
| 柴鸡 | 半只 |
| 榛蘑（干） | 60克 |
| 红薯粉条 | 1把 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白芷 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 红烧酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺（约5克） |
| 盐 | 6克 |
| 矿泉水 | 800毫升 |
柴鸡炖蘑菇（红松蘑版）的做法与步骤
- 第1步.
干红松蘑菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。
- 第2步.
红薯粉条提前浸泡半小时左右。
- 第3步.
葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，白芷，如图准备好。
- 第4步.
将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。
- 第5步.
大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。
- 第6步.
将去除血沫的鸡肉捞出，煮鸡肉的水留下备用。
- 第7步.
锅中倒入适量底油，烧热。
- 第8步.
加入“图三”中的所有配料，翻炒爆香。
- 第9步.
倒入鸡肉，翻炒均匀，加入一勺料酒去腥。
- 第10步.
加入一勺红烧酱油。
- 第11步.
再加入一勺生抽。
- 第12步.
加入一勺白糖。
- 第13步.
最后将刚才煮鸡肉的汤倒入锅中，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮30分钟。
- 第14步.
打开锅盖，加入红松蘑菇，4克盐，再盖上锅盖中小火继续炖煮20分钟。
- 第15步.
最后加入泡好的红薯粉条，2克盐，盖上锅盖炖煮10分钟，粉条软烂，汤汁完全被吸收即可。
- 第16步.
出锅啦，再配上一盘炒青菜和刚出锅的大米饭，绝对让您和家人胃口大开😍😊😋
小贴士
盐的用量因个人口味而异，可酌情增减。
粉条特别好吃，我放少了，建议大家多放一点。
