蒜泥龙虾

蒜泥龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   1）龙虾剪爪子剪腮，不要剪头，不然黄容易掉出来，稍微刷一下，放入网锅，水漫过龙虾，一共洗两次，第一次5分钟/37度/速度5，第二遍换水，设置5分钟/速度5。               2）洗干净主锅，放入蒜瓣100g，8秒/速度5打成蒜泥，用刮刀棒刮至锅底，倒入油35g，6分钟/120度/速度1爆香。                    3）倒入龙虾，放生抽15g，料酒20g，水60g，盐1/2茶匙，设置20分钟/100度/反小勺。                                                                    4）每5分钟把速度拧到1给龙虾转2圈，相当于颠锅把卤汁裹一次。

   
2. 第2步.

   音乐响起，乘热享用！