面煎🍆茄子
面煎🍆茄子的做法说明
记录我妈的拿手好菜，为了以后自己独自生活做好准备୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭
面煎🍆茄子的做法与步骤
- 第1步.
将茄子🍆切成厚度约1.5cm的片儿～，装入盘中，撒上适量的盐，腌制10-15分钟，为了将茄子蔫巴一点@_
- 第2步.
将干面粉混入茄子🍆中，稍微搅拌，稍微挂浆即可
- 第3步.
油热以后，将适量茄子平铺在锅中，煎至微微焦色，有点软榻感时，即可从锅中捞出。（油要比炒菜多，中火煎🍆）
- 第4步.
锅中留底油，加入葱和蒜片 爆香
- 第5步.
加入煎好的茄子，翻炒一会，加适量盐，加入一点点水，分别加入适量老抽，生抽。（整个动作，我妈做的行云流水(●°u°●) 」，这可能是老司机的自信吧🤔🤔🤔🤔🤔🤔）
- 第6步.
加一点葱绿，稍稍翻炒，起锅
小贴士
所有调料都是适量，因为我妈也不知道加了多少，老司机可能拼的就是手感吧| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ
