自酿杨梅酒

自酿杨梅酒的做法与步骤

1. 第1步.

   把杨梅去枝叶洗净，再用淡盐水泡半小时-1小时，把杨梅里的虫子和虫卵泡出来。随后把杨梅沥干。我用厨房纸一个一个擦干，然后如图中把杨梅完全晾干。

   
2. 第2步.

   我准备的3升的泡酒坛，里面带密封盖。泡酒坛需要提前洗净，晾干。做到无油无水。

   
3. 第3步.

   泡果酒需要40-50度左右的白酒，最好是清香型。我买的2升的42度白酒。

   
4. 第4步.

   泡酒用冰糖口感好。我用了一袋多一点，一袋是300克。甜度可以根据自身喜好调节放糖量。

   
5. 第5步.

   按照一层杨梅一层白糖放入泡酒坛，之后倒入白酒。酒需要没过杨梅2公分。盖好密封盖，我又加了一层保鲜膜，盖好盖子放置阴凉处，静等20天后开盖。