自制凉粉（一看就会）

自制凉粉（一看就会）的做法说明

夏天，要吃出夏天的味道～～凉粉做起来很简单的。从网上买豌豆淀粉送教程，按着方子来就行了～

自己做的放心。

第1步.
找个不要太大的杯子，1：1豌豆淀粉：水
第2步.
混合搅拌
第3步.
锅里加6杯水烧开
第4步.
边加和好的豌豆淀粉，边快速搅拌。不要加太猛。最好两个人配合。搅拌的时候用的是擀面杖，这个很带劲！！推荐～～不停的搅拌，防止糊锅，煮沸五分钟关火。
第5步.
准备一个大碗，涂一层香油。
第6步.
煮好的豌豆淀粉倒到碗里。稍微晃一下，使表面平整。放在外面自然冷却成冻。大约需要半天。如果着急吃，可以把碗放到水里，冷的快，然后在放到冰箱里冷藏。但也需要两个小时以上。所以要提前做。
第7步.
准备大蒜，捣成蒜末。
第8步.
黄瓜切成丝。这里是用刮刀拉的。最好自己用刀切，口感更好。
第9步.
用手轻轻分离凉粉和碗的边缘。然后倒扣在案板上。不建议用刮凉粉的刮刀，刮出来太细，都断了。用刀切。切半块就够一大盘了。
第10步.
醋酱油绵白糖3：2：1，再加2的水（使汤汁多点，有味）。
第11步.
蒜末，辣椒油，香菜，黄瓜丝，香油加进去，轻轻的拌均匀。没辣椒油可以放小米椒代替一下辣。只是没辣椒油香。
第12步.
酸～辣～香～凉爽～～