入口即化的红烧肉

入口即化的红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净后切成条状

   
2. 第2步.

   备料：生姜，大蒜，花椒

   
3. 第3步.

   锅烧热后，放少量油，慢慢煸炒五花肉至出油状态，扒到一边，在底部油中放入一勺糖，熬出糖色

   
4. 第4步.

   沾上焦糖色后，颜色油亮润泽

   
5. 第5步.

   加入生姜大蒜花椒盐，炒出香味，加入生抽老抽蚝油翻炒均匀

   
6. 第6步.

   加入两碗水，再锅中烧开后，转入砂锅大火烧开，转小火慢炖

   
7. 第7步.

   一小时后，肉软烂好吃，肉里的油都煮在汤里了，肉一点都不油腻。