茄汁大虾
茄汁大虾的做法说明
大虾的第N种吃法（对虾只有5个了，甜虾来凑数）
茄汁大虾的做法与步骤
- 第1步.
大蒜切片、姜切末，甜虾解冻，对虾去虾线、开背，剪去脚和虾须洗净沥干备用
- 第2步.
对虾加少许盐、料酒、胡椒粉、生粉、姜末蒜片，腌制10分钟
- 第3步.
碗中放番茄酱、白糖、盐、少许生抽、一点水，拌匀备用
- 第4步.
热锅冷油，油热后放姜蒜爆香（一定要小火）
- 第5步.
放入对虾，煎至两面金黄
- 第6步.
放入甜虾，稍微炒一下
- 第7步.
放入调好的酱汁，翻炒均匀，（水少的话可以加一点热水），尝尝酱汁，按自己的口味，可以加一点糖
- 第8步.
焖煮两三分钟左右，大火收汁即可
- 第9步.
开造！
小贴士
1、糖和盐，根据自己的口味进行调整
2、蕃茄酱可以稍微多一点，太少了吃不出蕃茄味
3、水可以比我这个多一点，有点汤汁，虾肉还可以蘸一下再吃，更好吃
