❣️【拿手菜】青椒番茄炒蛋
❣️【拿手菜】青椒番茄炒蛋的做法说明
常规版本是不放青椒的，但是我喜欢吃这种~
❣️【拿手菜】青椒番茄炒蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 2克 |
| 番茄 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
❣️【拿手菜】青椒番茄炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
4个鸡蛋打散，放1g盐，一点水。冷锅热油，炒制没有蛋液盛盘。
- 第2步.
倒入食用油，放入番茄中火翻炒出酱汁，放入1g盐。
- 第3步.
番茄变软，三分之二都软化成酱汁，放入青椒翻炒，倒入一勺生抽翻炒。
- 第4步.
青椒炒制断生，倒入鸡蛋。
- 第5步.
将鸡蛋捣碎，与番茄青椒翻炒拌匀。
- 第6步.
关火，盛盘。
小贴士
1. 鸡蛋打散放入一点点清水，在炒制时更嫩滑。
2. 喜欢番茄成块多点，可以早点放去青椒。
3. 所有调味在放入鸡蛋之前完成。如果放入鸡蛋再调味，调味不均匀，鸡蛋容易炒老。
