豆角粉絲餡餅（大滿足全素版）

豆角粉絲餡餅（大滿足全素版）的做法说明

按照麵食大師，我很家常的配方來做的。當然這是素食版本哦，
溫馨提示❣️
最重要的是:溫水，溫水，溫水
比例是麵粉的65%-75%
按此比例💯百分百勝率
任何事都要慎於始✔ 菜譜看3遍

豆角粉絲餡餅（大滿足全素版）的食材和调料

溫水	98-113克（比例是麵粉的65%-75%）
中筋麵粉	150克
豆角	5根，60-80克
胡蘿蔔	1個
香菇	8朵
寬粉絲（干的）	20-30克
姜末	3克
芝麻油	1勺
冰糖	2克
素食耗油	2勺
鹽	3-5克
黑芝麻	3克

豆角粉絲餡餅（大滿足全素版）的做法与步骤

第1步.
把溫水緩緩倒進麵粉的懷抱吧，可以留一手，攪拌均勻看￣￣)σ 夠黏就適可而止了，看↓↓↓
第2步.
㊙⬆❗和面神器:筷子兄弟。全程和面只用筷子，因為不用你會後悔的😊 攪拌1-2分鐘即可，蓋上蓋子 ⭕醒面時間☞20-30分鐘
第3步.
30分鐘後，案板撒面，輕輕滴，打開蓋子，求助神器，也就是筷子兄弟，把這坨面揪出來。醒面時間☞20分鐘血淚教訓:手上抹粉哦♥ 揉麵時間☞2-3分鐘
第4步.
醒面的同時進行餡料製作☞ 香菇☞泡溫泉 >3< 切細絲胡蘿蔔☞ 切短細絲豆角☞ 開水燙15秒，加一點鹽，秘訣就是它了，瞬間成綠仙子👗 寬粉☞泡溫泉，開水煮3-4分鐘，因為我用的干寬粉很難熟，所以要煮開。用筷子一夾能斷即可關火，把寬粉晾一下吹吹風，均勻地切小段。
第5步.
鍋裡放油，平時炒菜的1倍以上。薑末炒香，香菇炒出香味，略略略焦黃了，再把其它餡料投入鍋裡。💦熟的寬粉必須要最後才給它出場，易碎唄亮點💛加入素耗油，上色提鮮✔ 可適當加一勺溫水，保持餡料濕潤，只因寬粉很愛喝水。
第6步.
炒好餡料，讓它安靜地吹吹風吧✨20分鐘後面也醒好了開始☞考核婦工: 案板和您的玉手抹粉，取出這坨面，此時它非常柔軟，多軟❗摸摸你的耳垂。包包子的程序一樣，盡量盡量擀成裡面後四周薄的面片哦。包包子大家都會，小的告退了。 ohh小的再說一句:封口封緊。
第7步.
煎餅神器✔ 刷油刷子☜❗💯 包子包好了嗎？排隊排排坐，坐麵粉上坐好啦！不粘鍋，無油煙，開中小火🔥 不放油，第一個包子投入工作了，按扁它，順便整形，高度一厘米⬆瞬成餡餅了哈哈哈重點♥刷一面油，再翻，再刷，單曲循環^O^ 3分鐘左右一個看仔細哦全程中小火 😊😁😊
第8步.
特寫鏡頭
第9步.
皮薄餡足，愛素^O^