宿舍快手豆角炒肉末

宿舍快手豆角炒肉末的做法说明

今天去市场门口有个摆菜摊老阿姨叫住我：靓妹！（广东叫谁都是靓仔靓女）今天的豆角很新鲜哦～
我看了看确实新鲜，装袋的时候阿姨还说：“你们年轻人就要吃新鲜的嫩豆角，旁边比较老的我不给你装哦”哈哈
豆角炒肉末是我家常吃的一道菜，

第1步.
肉末加入调料拌匀待用
第2步.
豆角洗净切丁，一厘米左右吧！蒜瓣去皮切切干辣椒洗净控干水分切了
第3步.
热锅冷油，油热后下肉末迅速用筷子划散加一丢丢老抽让肉末看起来不那么白，有色看起来比较有食欲（一丁点就好啊！不然就黑了😓很丑的，也很难吃的）肉碎熟了盛出备用
第4步.
锅里再倒一点油，放入蒜头辣椒炒香
第5步.
蒜头辣椒炒香后下豆角，一边炒一边往里头洒水，每次炒到水分快蒸发就往里边洒水，水不要多（用手捞一点扬进去就行）大概洒水两到三次，用水蒸汽会熟的快豆角一定要炒熟，不然吃了要哦豁的！！
第6步.
炒到豆角翠绿！透明！软身！后加入熟肉末
第7步.
放盐，少许生抽，几粒味精炒匀后关火！
第8步.
美死了！虽然呛得泪汪汪，但是吃到嘴里真的没话说！