会爆浆的芒果奶糕蛋糕，吃一口停不下来~
会爆浆的芒果奶糕蛋糕，吃一口停不下来~的做法说明
前几天分享的咸奶油蛋糕，感觉大家都比较感兴趣~今天分享一个网红款爆浆芒果奶盖蛋糕！这次还分享了蛋糕胚的做法~是不是很贴心了~别看程序多，但是做出来的味道特别棒，芒果味十足，切开后爆浆的效果带来满满的视觉享受~get一下吧，♪(^∇^*)~~
会爆浆的芒果奶糕蛋糕，吃一口停不下来~的食材和调料
| 6寸蛋糕胚需要的材料 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 40g |
| 植物油，白砂糖 | 40g，20g |
| 低筋面粉，玉米淀粉 | 50g，10g |
| 蛋白 | 3个人 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 白砂糖 | 30g |
| 芝士奶盖需要的材料 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 纯牛奶 | 250g |
| 白砂糖，玉米淀粉 | 20g，25g |
| 奶油芝士 | 100 |
| 白砂糖，海盐 | 10g，2g |
| 淡奶油，酸奶 | 50g，50g |
| 奶油奶盖需要的材料 | |
| 淡奶油，白砂糖 | 200g，20g |
会爆浆的芒果奶糕蛋糕，吃一口停不下来~的做法与步骤
- 第1步.
碗里加入白砂糖（20g），纯牛奶（40g）和植物油（40g）一直搅拌，搅拌到白砂糖充分的融化，搅拌到发白的状态。
- 第2步.
加入低筋面粉和玉米淀粉，先别着急搅拌。
- 第3步.
再放入3个蛋黄，不要放蛋清，搅拌匀，很顺滑的状态就可以了
- 第4步.
蛋白打发碗里一定不能有水有油，先滴几滴柠檬汁。（划重点：打蛋器的上面也是不能有有水有油！）
- 第5步.
打发至有大气泡的时候，加入三分之一的白砂糖继续打发。
- 第6步.
第二次打发气泡已经变得很小了，再加入第二次的白砂糖。
- 第7步.
第三次的白砂糖加完，再打发后，已经变得特别特别细腻了。
- 第8步.
打发好的蛋白倒入蛋黄糊里，继续搅拌~
- 第9步.
把搅拌好的蛋黄糊再倒入打发好的蛋白里搅拌，搅拌至均匀。
- 第10步.
搅拌好之后就可以倒进蛋糕模具了，记得稍微磕一下，不要留空气
- 第11步.
放进烤箱，145度烤55分钟~烤好之后倒扣先晾凉，准备奶盖的部分！
- 第12步.
准备一盆热水，准备隔水融化一些芝士。
- 第13步.
碗里加入白砂糖，过滤好的海盐还有芝士，隔水融化。
- 第14步.
芝士融化好后就可以加入淡奶油和酸奶，搅拌均匀，放一旁备用。
- 第15步.
碗里放入蛋黄，玉米淀粉和白砂糖搅拌均匀。
- 第16步.
奶锅里面加入牛奶加热，牛奶煮到冒热气了，分三次加入到蛋黄里，搅拌。
- 第17步.
搅拌好后加入到锅里面，小火加热搅拌到粘稠的状态。
- 第18步.
芝士里倒入做好的蛋黄酱，把两者混合均匀。
- 第19步.
蛋糕胚晾好之后给中间开一个小洞，准备放芝士酱，不用开到底。
- 第20步.
裱花袋里放入芝士酱。
- 第21步.
先给上面挤一层芝士酱，抹匀
- 第22步.
再做一下奶油奶盖部分，淡奶油加白砂糖打发，打发至有纹路可以流动的状态就行。
- 第23步.
慢慢的淋上去，看着好诱人~~
- 第24步.
再加上芒果，杏仁片，自己又撒了一些糖粉~
- 第25步.
omg~超赞的芒果爆浆蛋糕就完成了~
小贴士
（步骤真的很详细了！）
