福建特色大米熏鸭

福建特色大米熏鸭的做法说明

一道非常美味的家常硬菜，家里只要来客人必不可少之一，肉质非常肥美，咬一口唇齿留香，大米熏出来的味道真叫“香”味道渗进骨子里。

第1步.
买来的菜鸭洗净备用，准备好辅料
第2步.
锅中下入盐，鸡精，生抽，老抽，胡椒粉，干辣椒，八角，桂皮，香叶，料酒，生姜，大葱，花椒知道煮开中火煮半小时捞出控干水份。（不吃辣的小伙伴可以省略辣椒）
第3步.
控干水分如图：准备一个小碗放入盐，鸡精，蚝油，一丢丢红酒即可，再给鸭子做个全身按摩，里里外外把调料上均匀，这样熏出来的鸭子味道特别好。有条件的上面可以抹点茶油增香😁
第4步.
锅中放入一杯大米
第5步.
里面放个支架这样熏的过程中鸭子可以均匀上色
第6步.
加上锅盖大火烧出冒烟再用中火烧1分钟关火，不要立刻开盖待里面烟散了才能打开盖子哦！
第7步.
这是出锅后的样子，刚烤出来颜色不深这样成色最好，因为待它放凉时间久了颜色会更深更香！
第8步.
这是晾久之后的成品图，有想吃的没哈哈
第9步.
切开之后的成品图，真的很香！
第10步.
经常做这道菜吃，我家大人跟大少的最爱，每次做都是做一整只，一天都能吃完4斤的鸭子。搭配蒜头酱更加完美✌️