清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜
清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜的做法说明
菜市场看到一摊位，有硕大未开苞的黄花菜，拿起来看半天，我不知道怎么吃，老板给我一个秘籍，用蛋黄拌黄花菜，小炒很棒。成功被老板诱惑，买了他的黄花菜。
清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜的食材和调料
| 黄花菜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2只个 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 稍微多些 |
| 胡椒粉 | 1克 |
清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜的做法与步骤
- 第1步.
市场买来的新鲜黄花菜，未开苞
- 第2步.
把黄花菜理整齐，切断后根
- 第3步.
用大碗盛放，洗一洗，控干水待用
- 第4步.
两只鸡蛋，打破后左右壳来回的倒，蛋清流下来，蛋黄留在蛋壳中。
- 第5步.
两只滑溜溜的蛋黄，放入黄花菜中
- 第6步.
撒上盐，胡椒粉
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
剩下的蛋清，可以单独煎一个饼。
- 第9步.
多加一些油，热锅
- 第10步.
倒入拌匀的黄花菜
- 第11步.
来回翻滚几次，让鸡蛋和黄花菜两面都能受热。
- 第12步.
2分钟左右出锅就好了
- 第13步.
成品蛋黄炒黄花菜
- 第14步.
新鲜而香
