茄子肉丁拌面
茄子肉丁拌面的做法说明
香喷喷的拌面，最好用线茄子🍆做，线茄子软嫩，口感糯糯的，拌面特好吃！
茄子肉丁拌面的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净切丁
- 第2步.
葱切片，蒜切末
- 第3步.
五花肉切小块，少许料酒和生抽腌制一会儿
- 第4步.
豆瓣酱、甜面酱放一个碗中，加小半碗水调匀
- 第5步.
锅中放油，油热下肉丁
- 第6步.
肉丁八成变色时放葱花翻炒几下，葱香马上扑鼻～～
- 第7步.
放茄丁，翻炒
- 第8步.
茄子吸油，翻炒时看油吸得差不多快干锅了，倒入调好的酱料汁翻炒均匀，之后再加一些热水，刚刚与茄子平齐就好
- 第9步.
大火烧开后，小火焖煮
- 第10步.
另一个灶开始煮面
- 第11步.
还剩三分之一汤汁时，放入蒜末翻炒均匀，关火
- 第12步.
一大勺热乎乎的茄子肉丁浇上😋
- 第13步.
开吃！
- 第14步.
还可以放青椒丁👆
小贴士
茄子嫩的话可以不去皮～
