tiger 妈咪家常饺子之猪肉豇豆鸡蛋馅儿饺子🥟
tiger 妈咪家常饺子之猪肉豇豆鸡蛋馅儿饺子🥟的做法说明
好吃不过饺子🥟，家里最常做的是韭菜或者茴香馅儿的。最近豇豆上市，包一回猪肉豇豆鸡蛋馅儿的饺子🥟，也换换口味😄
tiger 妈咪家常饺子之猪肉豇豆鸡蛋馅儿饺子🥟的做法与步骤
- 第1步.
面粉加少许盐和面，稍微硬一些。我一般会三醒三揉，这样使面皮更筋
- 第2步.
豇豆洗干净
- 第3步.
水烧开后加少许盐，放入豇豆略煮2分钟左右
- 第4步.
煮好的豇豆用凉水冲凉，沥干水分
- 第5步.
将豇豆切成小粒，我一般不再剁碎，这样吃起来比较有口感
- 第6步.
一个鸡蛋打散，炒好备用
- 第7步.
肉馅儿加料酒、蚝油、酱油、盐、香油、胡椒粉、葱、姜、适量蛋液，一直搅打至肉馅儿上劲儿
- 第8步.
将切好的豇豆、炒好的鸡蛋和肉馅儿一起搅拌均匀
- 第9步.
将和好的面搓条切成大小适中的剂子
- 第10步.
擀成面皮
- 第11步.
包馅儿，我比较喜欢大馅儿，以不撑破为限😏
- 第12步.
用煮饺子的程序将饺子煮熟，盛出装盘。
- 第13步.
咬一口，好香哦😋
小贴士
1、豇豆怕包进馅儿里不容易煮熟，要提前煮一下，煮完后过凉，保证豆角的口感；
