清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   菜场买好鱼之后请卖鱼师傅帮你清理干净

2. 2.

   鱼身用刀开口，鱼腹（肚子下面）用刀切开，切到能直着把鱼放盘子上为止

3. 3.

   清洗干净鱼之后用姜片，葱丝塞进开好口的鱼身，同时鱼肚子下面垫上姜片和葱丝

4. 4.

   淋上料酒，放入蒸锅，冷锅蒸20分钟，热锅蒸15分钟

5. 5.

   出国后，把盘子里的鱼汁，姜片与葱丝全部倒掉并且换上新的姜片与葱丝

6. 6.

   鱼身淋上适量生抽（我用的六月鲜的生抽），热锅少油，油冒烟后淋在鱼的身上。