猪肉白菜小笼包·肉香四溢松软可口的美味小包子
猪肉白菜小笼包·肉香四溢松软可口的美味小包子的做法说明
冬天快到了，大白菜已经下来了。之前给小王子包了西葫芦的包子，小王子很爱吃，今天打算拿大白菜给小王子包点肉包子吃。大白菜富含维生素A等多种维生素和钙铁锌等人体所需的矿物质，不仅能提高宝宝的抵抗力，还能促进宝宝的视觉和味觉发育。
猪肉白菜小笼包·肉香四溢松软可口的美味小包子的做法与步骤
- 第1步.
1.准备好食材，猪肉馅提前解冻。
- 第2步.
2.酵母粉倒入温水中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。
- 第3步.
3.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
- 第4步.
4.猪肉馅里，倒入1勺酱油，1勺香油，少许盐，顺时针方向搅拌上劲。
- 第5步.
5.白菜洗净后，用切菜器切成白菜丁。
- 第6步.
6.将白菜丁拧出水来备用。
- 第7步.
7.小葱切沫，将白菜丁和小葱沫放入肉馅中。
- 第8步.
8.将发好的面团排气，揉成光滑的面团。
- 第9步.
9.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。
- 第10步.
10.将小剂子擀成包子皮，取适量肉馅放到包子皮上，捏成小包子。
- 第11步.
11.包包子这件事儿熟能生巧，越捏越好。
- 第12步.
12.蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。蒸屉放入蒸纸，放入包好的包子。
- 第13步.
13.笼屉放到蒸锅上，静置大概20分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
小贴士
a.包包子是个技术活，需要反复练习，我之前包出来的造型不好看，多练习几次就熟练了。
b.有关调味品的添加，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
