椰汁千层马蹄糕
椰汁千层马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
这是我用的马蹄粉和椰浆，我在下厨房买的。取两个深一点的大汤碗，把马蹄粉分成一份150g，一份100g下面我就以小黄和小白区分
- 第2步.
首先制作小黄部分:150g马蹄粉加入350g清水用手动打蛋器搅打均匀，过筛一遍。成生浆。
- 第3步.
奶锅加入300g清水，把150g红糖加入煮至无颗粒，关小火，加入2-3勺生浆（加入之前搅拌一下）
- 第4步.
小火煮至粘稠度，不能加过多了，每个人的工具不太一样，一勺一勺看着加。
- 第5步.
把熟浆倒入生浆中搅拌
- 第6步.
搅拌均匀后，可能我的过筛网不太好用，有点小颗粒，但也还好
- 第7步.
先蒸锅烧水，接下来就是小白部分啦，把牛奶椰浆白糖加入100g马蹄粉中搅拌，过筛一遍，然后开始蒸锅水开了就开始蒸啦
- 第8步.
第一层小黄，3勺，蒸3分钟左右，记得勺浆的时候搅拌一下哦
- 第9步.
然后加一层小白，小白加3-4勺，也是加入时搅拌一下，蒸3分钟，一层一层的加，最后一层记得蒸够5-7分钟，透一点，然后摊凉
- 第10步.
切件啦，我加了马蹄碎到小黄里，可以切菱形或者正方形，随意，一定要凉了切
- 第11步.
切的时候要注意凉透了切，亲们要是不喜欢加牛奶的话，可以改成清水150g（需要煮生熟浆）白糖50g
