原汁原味的家常香煎焖子

原汁原味的家常香煎焖子的做法说明

相传，是清朝官至礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬，小的时候家里非常穷，有一年过年家母在煮好的骨头汤中勾了粉芡，还加入了了肉末、粉条、五料，熬制成了焖子这种美食。现今焖子在各个地方做法不太一样，有用是红薯淀粉做原料，有的地方是用精瘦猪肉和山药粉面，有的是用红薯做的半成品粉条压制成的，无论做法如何都挡不住我们对“焖子”这种食物的热爱，如果你有空闲时间不妨用最简单方法香煎，做一做这道传统的特色美食。

原汁原味的家常香煎焖子的食材和调料

红薯焖子	1块
盐	小半勺
鸡精	小半勺
十三香	小半勺
香油	半勺
青辣椒	1个
大蒜	4瓣

原汁原味的家常香煎焖子的做法与步骤

第1步.
☘️准备食材☘️这是两个人的量，记得焖子要切成均匀的四方丁
第2步.
☘️起锅烧油焖子下锅☘️先在锅内倒入浅浅一层食用油，然后等油烧至成七成热，先把蒜末放入爆炒出味，再把切好的焖子下锅均匀放置，煎
3.
☘️放料☘️等焖子底面煎至浅焦黄色，在还未煎的一面放入盐、十三香、鸡精、香油
第4步.
☘️翻面煎加入纯净水☘️加入佐料后，翻面煎，等此面也成浅金黄色，会发现锅内的焖子块粘在一起了，此时不要慌张，倒入事先准备好的纯净水，焖子块自然会分开（这是切记不要着急翻焖子，加入水后最容易碎了，可以开大火收汁，轻轻晃动锅即可）
5.
☘️加入青椒☘️等锅中收汁后，加入切好的青辣椒，放进去煎制出味即可（青椒以点缀目的为主）
第6步.
☘️起锅开吃了☘️把煎好的焖子装盘，准备开动吧。这样一道原汁原味的香煎焖子就做好了！希望你也能吃出儿时的记忆😋🤪
第7步.
☘️焖子☘️这是我用的禹州焖子，半成品粉条能清晰看出来🙆🏼‍♂️🙆‍♀️口感综合来说还不错