黑刺榴莲冰淇淋～榴莲中的爱马仕
黑刺榴莲冰淇淋～榴莲中的爱马仕的做法说明
这是我第一次很详细的写过程～～平时较懒，都是只发图片～～不说话～～这次写下来是因为～～这个榴莲真的好贵～～朋友买的马拉西亚的黑刺～～光是这个榴莲价格就是750～～我反正是吃不起～所以受小伙伴委托～～做一次榴莲冰淇淋～～
黑刺榴莲冰淇淋～榴莲中的爱马仕的做法与步骤
- 第1步.
榴莲去核～～纯肉大概410克
- 第2步.
取四个蛋黄
- 第3步.
蛋黄➕糖打发～～直发白
- 第4步.
差不多这样的颜色
- 第5步.
开始煮牛奶～～我用量180克，小火煮沸腾
- 第6步.
关火，把牛奶慢慢，缓缓的倒入蛋黄糊中～搅拌
- 第7步.
然后拿个锅烧水～～
- 第8步.
把蛋黄糊和牛奶混合好～～隔水加热～～开始搅拌～直到浓稠
- 第9步.
这步时间有点长～～需要耐心～～慢慢搅拌～～
- 第10步.
然后把～～搅拌浓稠后的蛋黄牛奶糊➕榴莲肉
- 第11步.
一起放入搅拌机内～～
- 第12步.
打成～～泥
- 第13步.
我用的是蓝风车奶油～～
- 第14步.
300克～打发
- 第15步.
我打发差不多这样～～
- 第16步.
两者搅拌均匀～～
- 第17步.
搅拌后～～放入冰箱～～冷冻！是冷冻不是冷藏
- 第18步.
一小时后，取出～～打发第一次
- 第19步.
第二个小时取出～～继续打发
- 第20步.
第三个小时取出～～再次打发
- 第21步.
我一共打发了4⃣️次～～这是第四个小时取出～～打发
- 第22步.
经过12小时冷冻后～～取出～～可以看出内部
- 第23步.
用冰淇淋挖勺～～挖出造型～～开始摆拍
- 第24步.
味道不用说～～榴莲味道非常浓厚
- 第25步.
随手拍几张～～
- 第26步.
记录我第一次～～用这么贵的榴莲～～做的冰淇淋～～
