【维尼熊】香喷喷韭菜鸡蛋馅饼（姥姥de配方哦）
【维尼熊】香喷喷韭菜鸡蛋馅饼（姥姥de配方哦）的做法说明
👉牟牟de萌趣儿童早餐👉第457天(2019.6.14)
姥爷住院，所以卡通早餐有一天没一天的呢
【维尼熊】香喷喷韭菜鸡蛋馅饼（姥姥de配方哦）的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切块，隔水蒸熟，与150克面粉揉成面团，醒20分钟；
- 第2步.
鸡蛋3个，加适量盐，【少许生粉水】，充分搅拌均匀；
- 第3步.
平底锅倒入油后，【冷油下蛋液】，锅铲不停划圆，边划边将大块蛋块切碎；
- 第4步.
盛出【放置至全凉】；
- 第5步.
韭菜(建议买有机韭菜，细杆，香气重些)洗净切碎，香菇1朵切碎，放置一边待用；
- 第6步.
40克面团2个，轻压；
- 第7步.
擀成2张面片；
- 第8步.
涂抹少许生粉后，叠放，剪出脸型；
- 第9步.
打开叠放的面片，用保鲜膜盖住，以防住风干；
- 第10步.
韭菜—【香油调匀】—花椒、胡椒粉少许—蚝油—【最后盐】；第一步一定是香油，香油包裹韭菜水份，最后一步盐调味；盐一定要最后放，否则韭菜会出水；
- 第11步.
加入香菇粒和炒蛋粒，搅拌均匀即可；
- 第12步.
取出一张面片，沾水沿边涂一圈，中间平铺馅料；
- 第13步.
盖上另一张面片，沿边压实：
- 第14步.
双面煎熟即可；
- 第15步.
摆盘造型即可。
