芹菜猪肉包子
芹菜猪肉包子的做法与步骤
- 第1步.
酵母加温水化开，放入面粉中揉成光滑面团在暖和的地方发酵，夏天室温阳光下即可，
- 第2步.
芹菜切碎加入猪肉馅，盐，酱油，耗油，料酒，花椒粉搅拌均匀。
- 第3步.
面团发至1.5-2倍大，拿出揉成团排气，切成大剂子，擀皮包成包子。
- 第4步.
包好的包子放在温水的锅中醒15-20分钟，然后开大火蒸15分钟，出锅。
- 第5步.
注： 嫌弃芹菜出水可以放盐静置后把水拧出或放入开水焯一下。 喜欢吃有汁水的可以忽略这一步。 包子包好后要静置等待二次发酵，这一步不能省略！
