手工包子
手工包子的做法与步骤
- 第1步.
把材料加入和面机进行和面（水不要一次性放完，根据和面情况加减）
- 第2步.
和至面团光滑不沾底
- 第3步.
切换发酵功能进行发酵，一个小时左右
- 第4步.
发酵到原来的两倍大，呈蜂窝孔状
- 第5步.
和好的面团拿出揉面排气，揉至光滑
- 第6步.
把面团分成小块，擀成中间厚两边薄的面皮
- 第7步.
把准备好的红豆沙放入中间
- 第8步.
面皮折叠成皱褶包起来即可，如图（可根据个人喜好做各种形状）
- 第9步.
依次包好包子，包子依次排好放入蒸笼中，请留一定的空隙，进行发酵
- 第10步.
放入烤箱进行二次发酵30分钟左右，最后蒸15分钟左右即可（肉馅包的话加长至20-25分钟）
- 第11步.
完成
