芝士焗扇贝
芝士焗扇贝的做法与步骤
- 第1步.
扇贝用刀沿着口打开。
- 第2步.
用小刀沿着边割，方便取出肉。
- 第3步.
取掉墨黑色的内脏。清洗干净。
- 第4步.
加入3~5克盐，(盐量就是4个扇贝的量)，抖三抖白胡椒粉。腌10分钟。(有白酒可以放一勺，没有也没关系。）
- 第5步.
将扇贝壳刷干净。
- 第6步.
蒜用压蒜器压成蓉，切10克黄油。加2克盐，抖三抖白胡椒粉。(黄油放碗中间，蒜蓉放在黄油下面，微波炉叮了后蒜泥就不会在碗边上，变干。）
- 第7步.
用微波炉叮一下，叮1分钟，蒜蓉的香味就出来了。(也可以用锅小火炒一下。)
- 第8步.
烤盘铺上锡纸，将扇贝壳放好，腌好的扇贝放壳上。
- 第9步.
表面抹上蒜蓉黄油。
- 第10步.
撒上芝士马苏里碎。(芝士多一点拉丝多。当然，芝士多少看个人喜好，不喜欢吃芝士少放一点。)
- 第11步.
烤箱预热，上下220度。烤8分钟。 1.扇贝易熟，烤久了肉老。之前我烤过13分钟的，焦了。烤过10分钟的，肉老了。后来烤8分钟比较好。 2.放上层，芝士融的快。(我之前放中间烤十几分钟还没有融。当然每个烤箱温度不一样。）
- 第12步.
开吃了！（这是烤了10分钟的，有点老。忘记拍烤了8分钟的了。）
