白桃乌龙茶贝果
白桃乌龙茶贝果的做法说明
原方用的红茶和牛奶，为了凸显白桃乌龙茶香换成了水。成品白桃乌龙茶香很浓郁，吃完一个贝果以后还满口留香，好像刚刚喝了一杯白桃乌龙茶~（用的日本这份Lupicia的白桃乌龙，好茶做出来的东西也不一样）
白桃乌龙茶贝果的做法与步骤
- 第1步.
茶用料理机研磨碎，或者放到保鲜袋里用擀面杖擀碎
- 2.
除黄油以外所有材料放到厨师机里揉至光滑
- 3.
加入黄油，揉到扩展状态
- 4.
将面团分成4等份,滚圆，盖上保鲜膜,醒发十分钟
- 5.
将面团整形放在裁好的油纸上,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵20-30分钟（整形方法下厨房很多厨友有写） （我用了温度35度80%湿度）
- 6.
将煮贝果的砂糖放入1000ml的水中煮到微微开,锅底冒出很多泡泡时关小火,把贝果放入锅中,每面煮30秒,捞出放入不粘的烤盘（用小火煮贝果表面会光滑）
- 7.
煮贝果时，烤箱预热210度。上下火,约20分钟出炉。中途注意观察上色情况,适时加盖锡纸。
- 第8步.
出炉晾凉~
- 第9步.
切开看一下…
小贴士
喜欢白桃乌龙的香~
