免洗凉皮

免洗凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   小麦淀粉加一点高筋面粉倒入碗中

   
2. 第2步.

   放入清水搅拌均匀至无颗粒

   
3. 第3步.

   找一个平盘，刷上油后舀入粉浆

   
4. 第4步.

   用夹子夹入开水中定型几秒，然后盖上盖子焖煮1-2分钟

   
5. 第5步.

   表面起大泡就可以，夹出放到冷水中稍微冷却

   
6. 第6步.

   在凉皮表面刷上一层油，切成和外面卖的一样宽

   
7. 第7步.

   最后再放上黄瓜丝、豆芽，再加入少许盐和鸡精，2大勺香醋

   
8. 第8步.

   还有蒜水、复制酱油和生抽，当然红油辣椒也不能少

   
9. 第9步.

   花生米和香菜就根据自己的口味放吧~