东北杀猪菜（酸菜篇）
东北杀猪菜（酸菜篇）的做法说明
这道地道的东北菜，骨头的肉香夹杂酸菜的酸香味，真是绝配！
东北杀猪菜（酸菜篇）的做法与步骤
- 第1步.
大骨头开水焯一下，清洗血沫捞出控干备用！
- 第2步.
酸菜提前浸泡半小时！
- 第3步.
锅中放入猪油（和酸菜是绝配，没有可以放肥肉丁），爆香葱姜蒜干辣椒，八角、桂皮加入料酒，放入控好水分的酸菜丝翻炒，加入酱油、五香粉和开水，放入焯好的大骨头，大火烧开，小火慢炖40分钟！
- 4.
放入泡好的粉条再炖10分钟，加盐、糖、鸡精调味出锅！
小贴士
酸菜一定要多炒多炖一会儿，让酸菜充分吸收骨头的肉香和汤汁，加入的最好是热水并且要一次放足！
