蓝莓马芬蛋糕
蓝莓马芬蛋糕的做法说明
我就觉得它很美～～野餐拍照必备哈哈
这个方子是12个纸杯的量🧁
蓝莓马芬蛋糕的食材和调料
| 蛋糕体部分： | |
| 鸡蛋 | 2个（较大的） |
| 细砂糖 | 70克 |
| 牛奶或淡奶油 | 180克 |
| 葵花籽油 | 70克 |
| 低粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 柠檬皮屑 | 一个 |
| 蓝莓 | 一盒 |
| 酥顶部分： | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 低粉 | 85克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 蓝莓 | 24颗 |
蓝莓马芬蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️首先，将黄油软化，再把酥顶部分的黄油、糖粉、奶粉、低粉混合在一起搅拌均匀，用手揉搓成颗粒状态，放冰箱冷藏备用。2⃣️两个鸡蛋打在盆里，加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶和葵花籽油继续混合，然后把低粉、杏仁粉、泡打粉、柠檬皮屑一起搅入盆里搅拌至无面粉颗粒，最后加入洗净备用的蓝莓一起混合搅拌。3⃣️把蛋糕糊装在12个纸杯里面，每个7分满就好，再把做好的酥顶均匀撒在12个纸杯蛋糕上面，每个上面再摆两颗蓝莓。
- 第2步.
烤箱预热，180度烘烤25分钟。
- 第3步.
烤好可用牙签插中间看看有没有面糊，没有即是熟了。
小贴士
可以挤柠檬汁在面糊里，我喜欢柠檬的香气，对了对了，柠檬用盐搓洗干净，再取皮切成皮屑
