自制上脑牛排
自制上脑牛排的做法与步骤
- 第1步.
上脑牛肉切厚片；
- 第2步.
如果想嫩些可以用锤将牛肉敲打一下；
- 第3步.
这是没有敲打过的，正反两面都撒上现磨黑胡椒和盐，腌制10分钟左右；
- 第4步.
这是敲打过的，可以撒好黑胡椒和盐后敲打；
- 第5步.
我用的是黄油，也可以用橄榄油，也可以什么油都不放，热锅直接煎牛排！锅一定要烧热些哦！
- 第6步.
大火哦，这样才能快速将肉汁锁在里面；
- 第7步.
原汁原味的！
- 第8步.
每面一分钟左右！具体时间根据牛排的厚度决定，薄的话时间短！可以用筷子插入，一插就透说明里面都熟了（全熟）；
- 第9步.
原汁原味的牛排开吃！
- 第10步.
全熟牛排！锤打过的！
- 第11步.
淋上黑胡椒汁开吃！也可以不放原汁原味！
- 第12步.
牛排腌制步骤！
- 第13步.
先撒盐！
- 第14步.
再是现磨黑胡椒！（以上步骤牛排正反两面重复）
- 第15步.
如果马上要吃的，就腌制15分钟左右；也可以像我这样做好包上保鲜膜放冰箱冷冻，想吃时拿出来就能煎！
