茉莉花香虾仁滑蛋（清水无油版）
茉莉花香虾仁滑蛋（清水无油版）的做法说明
用油炒的虾仁滑蛋，总感觉有点油腻，这道清水无油版的虾仁滑蛋加了鲜茉莉花，鲜香滑嫩诱人，美味更健康。
茉莉花香虾仁滑蛋（清水无油版）的做法与步骤
- 第1步.
准备好鲜活大虾。
- 第2步.
准备好鲜茉莉花和鸡蛋。
- 第3步.
鲜虾去头、去虾线，去皮。 虾仁用小苏打揉匀腌30分钟，然后用清水反复洗净，再有盐、料酒、淀粉腌15分钟备用。
- 第4步.
鸡蛋磕入碗中加入少许的盐搅拌均匀备用。
- 第5步.
虾仁放入开水中煮变色捞出备用。
- 第6步.
锅中放160克水烧开转中小火🔥倒入蛋液。
- 第7步.
转小火🔥放入虾仁。
- 第8步.
放入鲜茉莉花，在蛋液没有完全凝固时关火🔥用锅的余温焖一会。
- 第9步.
出锅装盘点一点香油即可。
小贴士
倒入蛋液时一定要转小火🔥，在蛋液没有完全凝固时关火🔥，用锅的余温把鸡蛋焖熟，这样鸡蛋才会滑嫩。
