酸奶吐司（直接法，松下蒸烤箱）

酸奶吐司（直接法，松下蒸烤箱）的做法与步骤

1. 1.

   称取5克牛奶，化开酵母待用

2. 2.

   将除黄油外的其余材料混合用面包机揉面几分钟至大致成团，将面团放进冰箱里冷藏半个小时至一个小时

3. 3.

   取出面团，加入化开的酵母，面包机走一个揉面程序，后加入黄油再走一个揉面程序，结束后可手揉和摔打面团至完全阶段

4. 4.

   一次发酵约40分钟

5. 5.

   用拍打和按压的方式排气，将面团分割为三份，滚圆盖保鲜膜松弛十五分钟

6. 6.

   松弛后的面团擀开卷起，再松弛十分钟，二次擀开卷起，放进吐司模具

7. 7.

   盖上吐司盖，用蒸烤箱发酵功能，追加蒸汽一分钟，发酵1小时左右至面团快八分满，可用手轻按表面确定发酵的状态，取出180预热烤箱，预热完成后将面团放进烤箱下层烘烤40分钟，中间视上色程度加盖锡纸