孜然牛肉

孜然牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切片，加入生抽老抽十三香鸡精料酒腌制十分钟。

2. 2.

   再加入蛋清淀粉搅拌以锁水份，下锅前加点色拉油以防黏连。

3. 3.

   热锅冷油，加入牛肉划开，变色后捞起控油。

4. 4.

   锅留底油加入辣椒粉芝麻孜然粉小火炒香，倒入牛肉快速翻炒。

5. 5.

   盘子垫上香菜，把牛肉置于香菜之上，别忘了给香菜留出几根辫子。