自制麦芽糖
自制麦芽糖的做法与步骤
- 第1步.
浸泡小麦6个小时
- 第2步.
将泡好的小麦平铺到网上（烂或变质的挑出来）
- 第3步.
盖上白纸
- 第4步.
一日的变化
- 第5步.
第二天小芽不断往上长
- 第6步.
第四、五天长得有5、6厘米就可以做制作麦芽糖啦
- 第7步.
从网上连根一齐取下来洗干净，然后将芽锤溶又或者可用料理机搞碎（待用）
- 第8步.
煲糯米饭我用预约3小时开始煲（放到煲里泡3小时）水位我放到1L那个位置煲出来就是图上样子
- 第9步.
糯米饭凉到60度左右将搞碎的麦芽拌在一齐（神奇变化一拌在一起都会有少少水出来了）
- 第10步.
拌好的糯米麦芽需要漫长6小时发酵，我是用电饭煲处于保温状态来发酵，6小时后通过挤压过滤取出麦芽水
- 第11步.
用中细火开始慢慢煲，需要一个半钟左右！
- 第12步.
煲了成个钟的效果
- 第13步.
好快出炉啦！
- 第14步.
按比例可以做出500克麦芽糖
