一发拉丝基础吐司
一发拉丝基础吐司的做法说明
在这之前自己试了无数的方子和配方，直到遇到这个觉得最顺手和快捷。特别适合完全不懂面包的小白，我觉得做基础吐司的这个比例正好。
一发拉丝基础吐司的做法与步骤
- 第1步.
一个450g吐司的量~
- 第2步.
先加入干料（面粉+酵母），再加入液体（冬天的话可以先1分钟/37度/速度3）激发酵母的活性，效果会更好的。再加入面粉，30秒/速度3混合成团。
- 第3步.
加入盐，揉面2分钟。停顿下再继续设置3分钟揉面，加入软化的黄油4分钟揉面键。
- 第4步.
揉出来后的样子是不是很美好，可以看到完全扩展阶段，再看下洞膜是不是很光滑啊？
- 第5步.
取出面团的步骤可以看下视频哦，完全不粘手的，好的面团是又有粘度而不沾手的。
- 第6步.
整形滚圆或者如视频所示的手法，有一种张力的效果包裹在外面放在
- 第7步.
这样的滚圆手法，可以看视频哦
- 第8步.
这样分好三个面团滚圆松弛10分钟
- 第9步.
把光滑的面团面朝下，从中间向上向下依次擀开
- 第10步.
第二次整形擀平，从中间往上往下擀成长条
- 第11步.
卷起后的侧面大家看下是不是很好看呢
- 第12步.
依次放入吐司模具里面哈，放到烤箱内直接发酵到九分满
- 第13步.
@ 提前预热烤箱10-15分钟 180度 放进去偏中下层180度 45分钟 烤到10-15种后上色后盖上锡纸，继续30分钟完全烤透
- 第14步.
出炉后稍微震一下侧卧，立即脱模放在烤架上晾凉.
- 第15步.
等冷却后就可以切成一片片均匀的吐司啦
小贴士
每个人的烤箱脾气都不一样建议试两三次
