三文鱼头汤 满满胶原蛋白
三文鱼头汤 满满胶原蛋白的做法说明
特别喜欢吃鱼，也喜欢喝汤，我们这里三文鱼刺身卖的很贵，但是三文鱼头却卖的很便宜（吃的人少），我就想用三文鱼头来做汤，味道应该不错的，开始做的是酸菜三文鱼头汤，家人不是很喜欢，我又试着用番茄来做番茄三文鱼头汤，结果非常受家人欢迎。
三文鱼头汤 满满胶原蛋白的食材和调料
| 三文鱼头 | 1个 |
| 番茄 | 500克（根据自己喜好可多可少） |
| 铁棍山药（或红薯粉丝） | 1根 |
| 油 | 20克 |
| 姜 | 30克 |
| 小葱 | 10克 |
| 大葱 | 1根 |
| 花椒（不麻只香的青花椒） | 20粒左右 |
| 花雕酒 | 30克 |
| 番茄酱 | 50克（根据自己喜好可加可不加） |
| 白胡椒粉 | 1.5克 |
| 盐 | 适量 |
三文鱼头汤 满满胶原蛋白的做法与步骤
- 第1步.
先热油爆香大葱段、姜片及花椒（不麻只香的青花椒）粒后，再放入三文鱼头用小火煎至两面发白。
- 第2步.
倒入花雕酒并将鱼头煎至两面发白。
- 第3步.
将煎好的三文鱼头全部盛出备用，在煎过鱼的锅里倒入切成小块的番茄炒成浓稠的糊状。
- 第4步.
炒成番茄酱后加入煎好的三文鱼头。
- 第5步.
再加入适量的开水（根据自己喜好，喜欢浓郁口味的少加点水，反之则可多加点。）
- 第6步.
加入番茄酱，烧开后转小火慢慢炖至汤汁浓稠。
- 第7步.
加入铁棍山药片（或红薯粉丝）一起煮熟。
- 第8步.
煮熟后再加调料。
- 第9步.
加盐、白胡椒粉进行调味即可食用啦。
小贴士
1.一定要把鱼头放在大葱、姜片上小火慢慢煎至两面发白，这样才能去除三文鱼头的腥味。
2.花椒是不麻只香的青花椒。
3.水是加的热白开水。
