超级下饭解馋的鸭血粉丝豆腐煲
超级下饭解馋的鸭血粉丝豆腐煲的食材和调料
| 鸭血 | 1块 |
| 嫩豆腐或内酯豆腐 | 1块，300g |
| 粉丝 | 一小把 |
| 火腿肠 | 2片 |
| 郫县豆瓣或麻婆豆腐料 | 80g |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 干辣椒，花椒 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒 | 一茶匙 |
| 素鸡（很关键！） | 少半个 |
| 小米辣椒 | 4个 |
超级下饭解馋的鸭血粉丝豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块，沸水煮一下，去除腥味。
- 第2步.
鸭血切块水煮，同样，去腥。
- 第3步.
煮素鸡，爱吃火锅的妹子们都知道，素鸡煮到软，表面出现气孔的状态是最好吃的！有豆香，还很容易入味，这一步很关键！
- 第4步.
毛木耳，一种很厚很脆的木耳，泡发，切块备用。
- 第5步.
火腿切块。
- 第6步.
泡一点粉丝，备用。
- 第7步.
国内倒菜籽油，葱姜蒜爆香，再加小米辣椒。然后放花椒粒，干辣椒丝，炸出一些红油。
- 第8步.
放入豆腐和鸭血，紧接着放郫县豆瓣酱或麻婆豆腐料，轻轻翻炒。
- 第9步.
素鸡，木耳，一半火腿丁放入，加少许水，盖上锅盖闷一会儿。
- 10.
放入料酒和生抽。可以加一点糖提味儿。快出锅时下粉丝。
- 第11步.
出锅时撒上小米辣，葱花（没葱花了，用绿色辣椒了。。）剩下的火腿粒，装饰下。
- 第12步.
配一碗腊肠米饭，再加一瓶冰可乐，美滋滋！！！堪比一个人吃火锅的感觉～
小贴士
翻炒时要轻，不要让血和豆腐碎掉。主要还是靠步骤9闷熟，减少翻动。
