【王子·驾到】香煎莲藕肉饼&木瓜排骨汤
【王子·驾到】香煎莲藕肉饼&木瓜排骨汤的做法说明
👉牟牟de萌趣儿童早餐👉第456天(2019.6.11)
上周家人接二连三生病，端午假期在忙碌中转瞬即逝，粽子没包，彤小宝两岁生日也没过。周日很晚到家，等打扫完卫生已凌晨3点了，所以周一一早就给自己放了个小假。
6月9日，彤小宝荣升小姐姐了～偶们哒小王子提前驾到啦[跳跳][跳跳]
早餐，当然就是【王子·驾到】
【王子·驾到】香煎莲藕肉饼&木瓜排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉用料理机打成肉末后，加葱姜水、料酒、生抽、蚝油、盐腌制； 莲藕切成5mm小丁，纯净水加几滴醋浸泡5-10分钟； 香菇去外皮切成香菇小粒，去棕色外皮是为了面部颜色不会因为香菇外皮而出现斑斑点点；
- 第2步.
莲藕焯水去生即可，捞出可用纯净水过凉；
- 第3步.
将所有食材混合在一起，搅拌均匀，如味淡，加少许盐调匀即可；
- 第4步.
平底锅煎熟，控制火候，不要焦黄；
- 第5步.
鸡蛋蛋黄液煎成蛋黄饼，剪出皇冠；
- 第6步.
摆盘造型即可。
- 第7步.
精排骨洗净，加入凉水，姜片3片，料酒少许，烧开去浮沫后，排骨无血水渗出后捞出，洗净；放入高压锅，加姜片3片，出气后中火20分钟；
- 第8步.
木瓜去籽切块；
- 第9步.
待高压锅自然凉却，打开倒入木瓜，水开，如果盖锅盖，出气后中火2分钟；亦可不盖锅盖，小火8-15分钟即可。
- 第10步.
完成。
