绿豆饼
绿豆饼的做法与步骤
- 第1步.
泡好的绿豆放入锅内倒入少量的水煮至开花状，放入料理机打成泥，再次倒入不粘锅内小火炒至没有水份，放入黄油，白糖，和葡萄干，翻炒一会，不粘锅状况，盛出放凉。
- 第2步.
水油皮：将两份等量的面粉放入盆中，水皮：“取一份面粉放入水，油，少量白糖，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟”油皮：“取另一份面粉放入食用油和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会”醒好的面团分成同等大小的剂子，取一个水皮剂子压成面皮状，将油皮包裹在里面收口，用擀面杖擀成牛舌状卷起来盖保鲜膜醒15分钟，
- 第3步.
醒好的面再一次用擀面杖擀成长条卷起来，醒10分钟，
- 第4步.
醒面的空闲时间将绿豆沙团成同等大小的圆球，
- 第5步.
面醒好了用擀面杖轻轻的压成圆形面皮，包入豆沙馅用虎口收口，
- 第6步.
收口朝下，盖保鲜膜醒10分钟，
- 第7步.
平底锅刷油，放入饼坯小火慢煎，
- 第8步.
碗中打入1个鸡蛋，
- 第9步.
翻面，煎至两面金黄
- 第10步.
刷鸡蛋液，撒上芝麻，在煎一会，
- 第11步.
出锅！
