芝士酸奶黑麦面包

芝士酸奶黑麦面包的做法与步骤

1. 1.

   把面包体材料全部放进面包机揉出手套膜（这个黑麦面粉含量太高，无法揉出太薄的手套膜）

2. 2.

   发酵至2倍大

3. 3.

   面团取出排气，分成6个小面团盖上纱布或者保鲜膜静置15分钟

4. 4.

   芝士按自己喜好，我用的红波芝士。每个面团里加入10g芝士，5g葡萄干（面包整形方法可以参考贝果）

5. 5.

   二次发酵40分钟，烤箱180度上下预热

6. 6.

   刷上刚刚剩的一些鸡蛋液，放入烤箱中层，上下火180度20分钟左右，上色过后及时加盖锡纸。