SSR级河童抹茶面包
SSR级河童抹茶面包的做法说明
在抹茶面团中包入耐烘巧克力豆后，放在玛芬烤模里，可爱的河童像是从水中探头冒出来的样子一样~
面包面团只需搓圆放入烤模里，其他的用饼干面团去做造型，烘烤装饰后，连同烤模一起放在餐桌上吧！
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SSR级河童抹茶面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 抹茶粉a | 1茶匙 |
| 即发干酵母 | 2/3茶匙 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶a | 65克 |
| 水 | 70克 |
| 无盐黄油a | 12克 |
| 耐烘巧克力豆 | 24克 |
| 无盐黄油b | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 牛奶b | 1茶匙 |
| 抹茶粉b | 1茶匙 |
| 食用竹炭粉 | 1/4茶匙 |
| 黄色巧克力笔 | 1支 |
| 草莓粉 | 1/8茶匙 |
SSR级河童抹茶面包的做法与步骤
- 1.
准备工作： 把黄油放在室温下软化备用 在马芬烤模上涂上油脂备用
- 第2步.
首先我们来制作饼干面团 用刮刀把无盐黄油b及细砂糖搅拌混合 筛入低筋面粉搅拌, 加入牛奶b搅拌成5团
- 第3步.
取出1/3的面团用保鲜膜包好, 在剩下的面团里加入抹茶粉b，用刮刀搅拌均匀（若面团太干燥，可加入少量牛奶调整）
- 第4步.
把2种颜色的面团分别擀压成2mm的厚度，放在不锈钢盘子上，放入冰箱冷藏10分钟
- 第5步.
在抹茶面团上，用樱花形的切模切出12枚后放在盘子上，把剩下的面团(做河童手的部分)搓圆，并再次擀平后放在冰箱冷藏
- 第6步.
白色的面团用直径1.5cm的圆形切模切出12枚，在使用前放在冰箱冷藏
- 第7步.
把剩下的抹茶面团用直径1cm的圆形切模(或是粗吸管)切出24枚，用牙签以V字形切出像山一样的形状，放在冰箱冷藏备用
- 第8步.
然后我们来制作面包面团，把高筋面粉、砂糖、抹茶粉a、即发干酵母、盐、牛奶a、水混合在一起，揉压成面团 如果使用面包机的话，开启揉捏7分钟 用手去揉捏的话，请揉到面团成光滑的状态后再加入无盐黄油a，再次搓揉至面团不黏手且光滑 进行第一次发酵，待面团发酵至2倍大
- 第9步.
把面团平均分成12份搓圆，盖上湿布后松弛5分钟
- 第10步.
面团收口处朝上，用手掌压平后，放入2g巧克力豆，然后将面团包裹搓圆
- 第11步.
面团收口处向下放入烤模里，在上面轻压固定，盖上湿布，轻微的发酵第二次
- 第12步.
待面团发酵至头部位置胀起后，开始预热烤箱至180℃
- 第13步.
在头顶放上饼干面团，用150℃烘烤15分钟，烘烤完成后脱模放凉
- 第14步.
最后我们来进行装饰，将手部的饼干面团与面包分开烘烤。在烤盘上铺上烘焙纸，把手部面团放上，放入已预热150℃的烤箱烘烤8分钟。烘烤完成后取出烤盘直接放凉。
- 第15步.
在马克杯中注入50℃的热水，把黄色巧克力笔浸溶后，在面包上画上嘴巴
- 第16步.
把竹炭粉和草莓粉各自用水调开，用筷子或牙签画出眼睛、嘴巴和脸颊后，可爱的河童抹茶面包就完成啦！
