【家庭自制】盐焗鹌鹑蛋
【家庭自制】盐焗鹌鹑蛋的做法说明
妈见打料理…费盐…
从小到大就特别爱吃盐焗任何，外头盐焗鹌鹑蛋贵的呀，小时候也没吃满足过，长大了满足一下自己的小小的爱好倒是不难…
有桂皮八角也能放（我家没有）
我用的是砂锅，重点：如果没有耐热砂锅或者根本不知道耐不耐热的朋友，想做的话还是选择铁锅吧，砂锅内垫锡纸也可以。
【家庭自制】盐焗鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
为啥叫“妈见打”料理，如果没有这一步……（不要误会，我不是个没常识的人，只是找不到陶瓷汤勺侥幸使用）
- 第2步.
冷静一下我们继续，我开了两包半400g盐，买最便宜的盐就可以了，放一把黑胡椒➕一平勺鸡粉，把盐炒热。
- 第3步.
炒到盐发黄，把盐乘出一半，留下的盐也要有一定厚度。
- 第4步.
然后把洗干净的鹌鹑蛋排列放好，不要挨到锅壁。
- 第5步.
把剩下的盐铺上，盖盖子，小火慢慢焗十五分钟后关火，温度下降至温热，就可以开盖挖蛋了……
- 第6步.
剩下的盐不要浪费，敲散用罐子装起来可以循环用。
- 第7步.
微焦更香…
小贴士
买最便宜的盐就可以咯，粗盐也可以的。
