消耗蛋黄咖啡豆的咖啡吉士酱

消耗蛋黄咖啡豆的咖啡吉士酱的做法说明

做面包余下的蛋黄，喝不完的咖啡豆，都可以利用起来，这款吉士酱可以做蛋糕夹层，面包馅，泡芙馅，软硬度可根据自己要做什么去调整，面包夹馅需要熬略稠一点，甜度不要减，本人超级不爱甜，这款酱的甜度对我来说刚刚好，嗜甜的可以加点糖。

第1步.
A料放一起，大火煮开后焖五分钟备用
第2步.
B料搅拌均匀备用
第3步.
称量好C料
第4步.
D料搅拌均匀备用
第5步.
A料焖完后，滤出咖啡豆，此时A料中的液体量会不足，用牛奶补足配方量即可，重新倒回锅内煮至冒热气，60度这样，缓慢的冲入B料中，一边倒一边搅，否则会成蛋花汤，一开始先少量的倒，之后可以多一点
第6步.
全部液体倒完后，依次加入准备好的C和D，搅拌均匀
第7步.
过滤后，重新倒回锅内
第8步.
此时可以先开中火，全程必须不停的搅拌，感觉有点稠了开小火
第9步.
根据自己需要的稠度，关火后加入黄油搅拌均匀
第10步.
趁热用保鲜膜贴面保存，放凉后冷藏，三天内用完
第11步.
做了个可可卷，中间挤上了吉士酱，加了薄脆片，咖啡味超级浓郁，喜欢这个味道的可以做起来