湖南杂菜炒鸡块
湖南杂菜炒鸡块的做法与步骤
- 1.
鸡翅中切块 准备姜蒜辣椒
- 第2步.
锅底放少许油煎鸡块，煎至金黄即可
- 第3步.
鸡块扒至一边，倾斜锅底炒辣椒姜蒜
- 第4步.
辣椒炒香混合炒一下
- 第5步.
倾斜锅底，倒少许油快速翻炒一下榨菜然后混合炒一下
- 第6步.
加水没过鸡块，大火烧开
- 第7步.
加点生抽，一点料酒增香，烧干一点就出锅啦！
小贴士
这是自己家里做的杂菜，淘宝上买好像叫坛子菜
很咸的，所以就炒鸡块的时候放少许盐就行了
炒杂菜的时候要快速翻炒马上加水防止烧了
一定要大火煮透了要不然杂菜太干了口感不好
辣椒随意，杂菜本身就有辣椒，湖南人爱吃辣我自己就又放了很多，不爱吃辣的可以不放
