梨干奇亚籽mini法棍

梨干奇亚籽mini法棍的做法说明

这个是我做过的最小的法棍了，做法参考了下厨房的配方，配方的特色是用了两个酵头，一个是鲁邦种的全麦固体酵头，第二个是速发干酵母的液体酵头吗，主面团中放入了奇亚籽和梨干，非常特别。
   每份法棍面团也就60g左右，放在手中，真的很迷你，操作的时候也很有趣，这下割包可以一次割个够了，哈哈，发酵也比较简单，一次冷藏发酵法就解决问题了。
   味道不错。

食谱分享
【酵种1材料】
天然酵种                     10g
水                           20g
全麦粉（王后硬红全麦T150）   20g
【酵种2材料】
 法包粉（王后伯爵T65）       100g
 水                          100g
 低糖干酵母                  0.2g
 【主面团】
 法包粉（王后伯爵T65）       225g
 黑麦粉 （王后伯爵T170）     25g
 盐                           8g
 低糖干酵母                  1g
 水                           175g
 梨干                         50g
 奇亚籽                       10g

【表面装饰】
 黑麦粉适量（可选）