手工冰粉
手工冰粉的做法说明
对于四川人，冰粉好像是每年夏天的消暑神器。初夏一到，这个晶莹剔透的冰粉儿就会出现在成都的大街小巷，尤其是最常见的糍粑冰粉。
除了糍粑冰粉，冰粉还有更多好吃得配料，丰富到你完全想不到，红糖、醪糟、山楂、葡萄干、坚果......混合着透心凉的冰粉，想想都觉的吃着好过瘾~
手工冰粉的做法与步骤
- 第1步.
准备冷藏纯净水1600g（做冰粉用）；
- 第2步.
食用石灰5g与纯净水200g搅拌均匀沉淀30分钟备用；
- 第3步.
冰粉籽装入纱布袋打结；
- 第4步.
冰粉袋放入冰水盆内，慢慢手搓使冰粉籽流出冰粉浆液；
- 第5步.
手搓至无浆液流出即可；
- 第6步.
倒入沉淀好的石灰水（仅仅倒入澄清的石灰水，底部的沉淀物不要）；
- 第7步.
石灰水与冰粉搅拌均匀后，放入冰箱冷藏不流动就可以啦；
- 第8步.
倒入红糖与纯净水（纯净水淹没红糖即可）；
- 第9步.
中火熬至红糖水沸腾后转小火熬2分钟即可（无明显颗粒，不需要熬得太浓稠哦）；
- 第10步.
取出冰粉，依次放入红糖水、醪糟、山楂、葡萄干、坚果、西瓜、熟白芝麻、麻薯.......（材料也可根据个人喜好添加哦）；
- 第11步.
所有材料放入后，搅拌均匀就好啦！
- 第12步.
随时随地都想要来一碗冰粉呀~
