辣炒辣椒兔肉
辣炒辣椒兔肉的做法说明
这边突然到了兔肉便宜的季节，所以要开始吃兔兔了。
辣炒辣椒兔肉的做法与步骤
- 第1步.
兔肉洗净切块。
- 第2步.
冷水入锅。
- 第3步.
煮变色后捞出。
- 第4步.
准备蒜粒6粒左右和姜丝数根（我是用3片姜切的）。
- 第5步.
准备干辣椒适量，桂皮小块，辣椒碎适量，陈皮2片，冰糖3小块，八角3粒，花椒适量。
- 第6步.
锅上大火，入食用油和姜蒜，炒香。
- 第7步.
放入兔肉翻炒，翻炒2～3分钟。
- 第8步.
放入干辣椒，辣椒碎，桂皮，陈皮，冰糖，八角。
- 第9步.
放入生抽2勺半。
- 第10步.
放入老抽1勺。
- 第11步.
放入白酒4勺。
- 12.
翻炒后盖上盖子改小火。烹15分钟左右。
- 第13步.
切适量圆椒（我用了2个）和3块葱白。
- 第14步.
放入辣椒和葱白，翻炒。
- 第15步.
放入适量孜然。
- 第16步.
适量少量盐。
- 17.
大火翻炒3～5分钟。
- 第18步.
出锅！
- 第19步.
可以开吃了。
小贴士
生抽和老抽已经有咸度了，所以最后放盐要注意量。干辣椒的量纯看个人喜好。
