虾酱蒸瘦肉
虾酱蒸瘦肉的做法说明
渔港海岸地方的一道独特的风味
虾酱蒸瘦肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉清洗干净后切薄片，薑切丝。
- 2.
向猪腱肉依次加入虾酱，姜丝，白糖，淀粉，料酒。搅拌均匀后腌制10分钟。
- 第3步.
烧开水后，隔水猛火蒸5分钟后开盖透气，再蒸5分钟，在出锅前加入葱花用余温焗一分钟。 完成，准备一碗白饭足矣......
小贴士
虾酱我是用这个牌子的比较细腻，在选虾酱时如果是低盐的可以加一点盐调味或加多一个份量。
白糖是用来吊味的所以一点就好，建议给多点姜丝去腥添香。
我不喜欢放油，因为猪肉本来就有油脂，且这个菜比较重味所以就不加了。爱吃辣的朋友可以加点青椒丝或小米椒都是可以的还很有风味哦(´-ω-`)
