刺猬豆沙包

刺猬豆沙包的做法说明

吸引宝宝的可爱早餐，豆沙原本是普通的馅料，但在可爱的小刺猬造型的主角光环下，也就显得不那么一般啦

刺猬豆沙包的食材和调料

盐	2克
酵母	3克
食用油	3克
白糖	10克
温水	120克
豆沙馅	150克
中筋面粉	250克

刺猬豆沙包的做法与步骤

第1步.
首先准备好所有食材，新手建议分开称好再操作，如果你比较熟练可以直接一起称，为了拍摄效果，我分开称的
第2步.
水→盐→白糖→中筋面粉→酵母把所有食材除了食用油和豆沙馅外按上面的顺序放入面包机里，面包机和面的定律就是液体在下，粉体在上，放好后按和面程序，揉10分钟
第3步.
10分钟后，面包机暂停，此时加入食用油，再次按和面程序揉20分钟
第4步.
20分钟后面包机暂停，取出面团放在揉面垫上揉圆揉光滑，再放回面包机里，按发酵程序，醒发一个小时
第5步.
发好的面团用手指沾点面粉在面团上戳一个窟窿，如果不回缩就证明发好了
第6步.
取出面团揉面排气，多揉一会，揉成光滑面团，搓成长条
第7步.
分成6个小剂子
第8步.
揉均匀，揉成圆球
第9步.
用擀面杖擀成薄厚适中的圆饼，均匀放上豆沙馅
第10步.
包起来，收口朝下，整理成椭圆形，用手的大拇指和食指捏住一端形成小尖角的样子当做是刺猬的鼻子
第11步.
牙签沾点水，沾上黑芝麻镶嵌在鼻子上方两边，这是刺猬的眼睛
第12步.
用干净的剪刀，在面团身上剪刺，从头开始往后剪，插空站一层一层剪下去
第13步.
剪完以后就要放在蒸锅里二次醒发了，蒸锅里先装适量的水，蒸笼布放在蒸笼架上，有这种小油纸的最好用上防沾
第14步.
醒发至2倍大，小火蒸25分钟，蒸好后闷3分钟再开盖
第15步.
成品图