红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)

红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)

红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法说明

20190610上午我妈去赶集,
天呀,活了33年,我竟然不知道骑电动车5分钟就有一个农村的集市--七百户集,可能连这个农村都找不好😅!😄果然住小区的都是去超市买东西的。。去超市还要10分钟呢😹。。

妈给我打电话说,问我吃鱼不,又打电话问我爸吃鱼不,其实我爸和我就在两个房间,我膝盖坏了,我妈就又多打了一个电话给我爸,结果我爸还是把电话给我听(他听力不太好),他说要。又去楼下买了回表上的电池,大概也就5分钟时间,我妈竟然到楼下了,给我打电话让我爸下楼拿面粉(也就是说七百户集到我家也就分钟左右),辛苦了妈👩。。

🐟我爸拿鱼要“咔叱鱼”(唐山古冶方言,给鱼收拾干净,就是从刮鱼鳞到洗干净鱼这些步骤)。我妈说还活着,要去楼下拿我家最大的盆养着,我爸说鱼死了,我说还活着还活着呢,我回家13天了,他们因为我没怎么吃肉,鱼也没吃,我妈说他们之前每星期至少要吃1次,我爸爱吃鱼,我姥爱吃鱼。我爸说白鲢养不活,可不,下午大概两三点,鱼就往生了,南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏鱼鱼去个好地方🙏🙏🙏

鱼好大,我们家最大的盆,装不下它,我妈说最后一条了,赶集的几乎没有多少人,都是卖菜的多,她说村里人舍不得买。她说看着真可怜。她看见这条大鱼,老板说一看就是市里人,说买就买,我妈说多少钱,老板说23一条,论条卖,我妈说便宜点,他说“您看给多少钱?”。我妈竟然说“16块钱。”🙄🤔天呀,老板同意了,说10块也是钱,回家我妈跟我说,老板会做生意。感觉老板好亏啊。

快做晚饭的时间,我爸说鱼死了,我跟他说吃鱼吧,他好像没听见,拿起鱼就去弄了,切了好多段,中间那段冻冰箱了,收拾了好半天,鱼太大,辛苦啦爸。。哇,终于我有机会拍我爸做的鱼了,简直太幸运了。因为他是厨师,开饭店着,做鱼特别好吃~🤗👨

跟我姥姥说“姥,吃鱼不?我妈买了条大鱼,咱们家最大的盆都装不下,我给你拍拍照片去”。。姥想吃,她最爱吃鱼了👵祝我姥姥不要有痛苦,南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的食材和调料

鲢鱼1只
面粉裹鱼用
食用油
看图片的量
看图片的量
看图片的量
陈醋15ml/一炒勺
没过鱼的量(看图片的量)
酱油15ml/一炒勺的量
老抽(上色用)2/3的炒勺量
2/3的炒勺量

红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法与步骤

  1. 第1步.

    16块钱6.5斤的白鲢鱼鱼🐟一条🙏

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    切断,裹干面粉

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    油温热,炸

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    炸至鱼表面硬,金黄

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    炸金黄,捞出~

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    葱,姜,蒜,大料,花椒~

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    锅里一勺油【一炒勺水,等于15ml水】

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    油锅放花椒,大料

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    锅里放,葱,姜,蒜~

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    翻炒葱变色,放入一炒勺陈醋

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    码入鱼~摆好~

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    酱油,一炒勺~ 老抽,一点点【上色用,大概2/3炒勺,10ml这样~】

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    放这么多的水~

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    盐,这个看自己喜欢咸淡放了,反正有句话叫“咸鱼淡肉”。。仔细看图片,白色的部分是我爸撒的盐,我吃的很好吃的量✌😆🤗,稍微少一点也可以

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    白糖~

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    搅拌一下~盖盖子,烧开之后转中小火,炖熟。。

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    装盘✌🤗开吃~太多了,照片没拍好。。。特别好吃,无法形容哇⊙ω⊙

    红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼(鱼往生之后吃的🙏)的做法步骤 第18步

小贴士

我爱我的家,我爱我的家人,有家真好✌

🙏🙏🙏🙏🙏🙏

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